Pelmeni rusesti (Ravioli)

-500 gr.faina calitate superioara
-1/2pahar cu apa
-2 oua
-sare
- foi de dafin
Umplutura
-600 gr.carne tocata
-sare,piper

Intr-un bol mare puneti faina,in mijlocul ei spargeti cele 2 oua,adaugati apa si sare.Faceti un aluat pana cand devine fin si nu se mai lipeste de mana.Cand e gata,lasati-l la odihnit timp de 20-30 minute.Intre timp carnea tocata se condimenteaza dupa gust.Aluatul se intinde subtire, apoi cu ajutorul unui pahar se decupeaza cercuri din aluat.Se pune umplutura in mijlocul cercului si se lipesc marginile foarte bine(ca sa nu se dezlipeasca si sa iasa umplutura la fiert) Colturile semircului obtinut se lipesc si ei,incat sa avem forma unei urechiuse:))))) Se fierb in apa clocotita cu sare,piper si foi de dafin.Sunt gata atunci cand au iesit la suprafata apei.Se servesc cu smantana,iaurt sau unt de masa.Daca v-au iesit prea multe, se pot pastra la congelator timp de cateva luni.Pur si simplu puneti-le intr-o punga si presarati cu cateva lingurite de faina,agitati usor  si gata,puneti-le in congelator.